區別這兩種不銹鋼棒可以從材料的概念、類型、使用環境和作用等方面進行。

奧氏體不銹鋼棒的抗腐蝕性能來源于金屬表層產生的氧化鉻保護層厚度。假如原材料加溫到450℃到900℃高溫，那么原材料的構造就會產生變化，沿晶體邊沿會產生碳化鉻。那樣在晶體邊緣就沒法產生氧化鉻保護層，可能…

不銹鋼可以按照組織形態分類，組織形態有奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、沉淀硬化型不銹鋼(也稱PH不銹鋼）、鐵素體和奧氏體雙相不銹鋼。

不銹鋼416是不銹鋼中易切性能較好的鋼種，生產上主要用于電磁閥、微特電機和電氣元件方面。以上材料均為易切削不銹鋼，是特別適用于自動車床、數控車床批量生產的材料。

符合食品級標準的不銹鋼材料可以做成餐具，具體如何選擇，可以參照一下幾種標準。